Cuvée Estive blanc

Cépages : 30% Vermentino, 30% Roussanne, 40% Viognier
Rendement : 50 hl/ha
Conduite : Démarche Bio
Vinification : Pressurage et vinification à basse température (14°C)
Elevage : 6 mois en cuve
Dégustation : Le nez révèle des notes d’ananas, de citron et de poire. La bouche équilibrée et minérale conserve beaucoup de fraîcheur.

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Suggestions: Apéritif, Caviar d'aubergines, Rougets grillés

Varieties : 30% Vermentino, 30% Roussanne, 40% Viognier                             Yield : 50 hl/ha
Vine Growing : Organic approach
Vinification : Grapes crushed and vinified with a low temperature (14°C)
Wine aging : 6 months in tanks
Wine tasting: The nose reveals notes of pineapple, lemon and pear. The mouth well-balanced and mineral retains much freshness.

Suggestions: Aperitif, Eggplants caviar, Grilled red mulet


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Estive blanc est récolté aux lieux-dits "La Font de Bouquet" et "Le Bourrassol"

Estive white is harvested in the localities "La Font de Bouquet" and "Le Bourrassol".

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Cuvée Estive rosé

Cépages : 50% Grenache, 35 % Cinsaut, 15% Muscat
Rendement : 50 hl/ha
Conduite : Démarche Bio
Vinification : Rosé issu de pressurage direct, vinifié à basse température (14°C)
Elevage: 6 mois en cuve
Dégustation : Un rosé équilibré et surprenant composé de vieux Cinsauts et de jeunes Syrah. Des notes de fraise, de framboise et de pivoine dominent au nez et en bouche.

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Suggestions:  Grillades, Tapas, Sushis

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Varieties : 50% Grenache, 35% Cinsaut, 15% Muscat
Yield : 50 hl/ha
Vine Growing : Organic approach
Vinification : Grapes crushed and vinified with a low temperature (14°C)
Wine aging : 6 months in tanks
Wine tasting : A well-balanced and surprising rosé from old vines of Cinsaut and young of Syrah. Notes of strawberries, raspberries and peonies dominate the nose and the palate.
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Suggestions:  Roasts, Tapas, Sushis  

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Farniente est récolté aux lieu-xdits "Roumanières" et "La Font de Bouquet"

Farniente is harvested in the localities "Roumanières" and "La Font de Bouquet"     

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Cuvée Equinoxe rouge

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Cépages : 55% Merlot, 30% Cinsaut, 15% Muscat

Rendement : 55 hl/ha

Conduite : Démarche Bio

Vinification : Vinification traditionnelle

Elevage: 6 mois en cuve dont 3 avec des staves.

Dégustation : Une cuvée originale qui dévoile une robe violine, un nez gourmand sur des notes de cerise. En bouche, douceur et fraîcheur s'entre mêlent avec des arômes de cassis et d'épices.

Suggestions : Tagliatelles au basilic, Poulet au curry, Gigot d’agneau

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Varieties : 55% Merlot, 30% Cinsaut, 15% Muscat

Yield : 55 hl/ha

Vine Growing : Organic approach

Vinification : Traditional winemaking

Wine aging : 6 months in tanks including 3 with staves.

Wine tasting : An original vintage that reveals a purple dress, a gourmand nose with notes of cherry. In mouth, sweetness and freshness blend with aromas of blackcurrant and spices. 

      

Suggestions:  Pastas with basil, chicken with curry, leg of lamb

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Equinoxe rouge est récolté aux lieux-dits "Les Paladasses" et "Le Bourassol"

Equinoxe red is harvested in the localities "Les Paladasses" and "Le Bourassol"

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