Cuvée La Draille

Cépages : 45% Grenache, 20% Syrah, 35% Mourvèdre
Rendement : 30 hl/ha
Conduite : Démarche Bio
Vinification : Vinification traditionnelle - 3 semaines de macération
Elevage : 50% cuve - 50% barriques bordelaises pendant 15 à 18 mois
Dégustation : Sélection de Grenache, Syrah et Mourvèdre, à faible rendement. Un élevage long est réalisé sur cette cuvée. C’est un vin élégant et complexe aux notes de mûres, d’épices douces et de torréfaction. 
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Suggestions: Assiette de pélardons, Côte de bœuf, Magret de canard aux figues.

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Varieties : 45% Grenache, 20% Syrah, 35% Mourvèdre
Yield : 30 hl/ha
Vine Growing : Organic approach 
Vinification : Traditional winemaking during 3 weeks
Wine aging : 15 to 18 months in Bordeaux barrels (50%) and tanks (50%)
Wine tasting : Selection of Grenache, Syrah and Carignan, with low yield (30 hl/ha). This vintage goes through long refinement in barrels. This is an elegant and complex wine with blackberry, sweet spice and moka.
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Suggestions:  Plate of pélardons, Beef chops, Duck breast with figs

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La Draille est récoltée aux lieux-dits "Le Claou de Pages" et "Le Mas des Cabres"

La Draille is harvested in the localities "Le Claou de Pages" and "Le Mas des Cabres"

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WINE ADVOCATE - Mai 2015

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"Le Sommières Draille 2013 est un assemblage de 45% Grenache, de 20% de Syrah et de 35% de Mourvèdre dont 75% a été 18 mois en cuve et 25% dans des barils de 300 litres.

Obtenant un « wow » sérieux au nez, elle offre de magnifiques fruits noirs et bleus, de la réglisse, de l'épice grillée et un caractère de violette pour être assortie à une pureté de fruit stupéfiante. Une grande richesse et un profil profond et posé qui présage un très beau vieillissement. Elle devrait évoluer tranquillement durant la prochaine décennie."